【節日推介】清明飲食養生指南：順應時節，滋養身心
“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。” 在這充滿詩意與哀愁的節氣裏，除了緬懷先人，我們還應關注自身的健康。清明時節，氣候多變，雨水漸多，人體的生理機能也會隨之發生變化。此時，飲食養生顯得尤為重要，合理的飲食不僅能滋養身體，還能幫助我們順應自然，為全年的健康奠定基礎。今天，COMEDI就為大家送上一份詳細的清明飲食養生指南。
清明飲食養生的重要性
清明處於仲春與暮春之交，此時大自然陽氣升發，萬物蓬勃生長。人體的新陳代謝也逐漸旺盛，肝臟功能活躍。在這個時期，飲食若能順應時節，既能補充身體所需營養，又能調節臟腑功能，增強免疫力。同時，清明時節雨水增多，空氣濕度加大，濕邪容易侵犯人體，影響脾胃的運化功能。因此，通過飲食來祛濕健脾、養肝護膽，成為清明養生的關鍵。
多吃 “柔肝” 食物，滋養肝臟
中醫認為，春季與肝臟相對應，清明時肝氣正旺。多食用具有 “柔肝” 作用的食物，能滋養肝臟，使肝氣條達。
菠菜：滋陰平肝助消化
菠菜性甘涼，入腸、胃經，是清明時節的 “養肝明星”。它富含維生素 C、維生素 E、胡蘿蔔素以及鐵、鈣等礦物質，具有滋陰平肝、助消化的功效。清炒菠菜簡單又美味，鍋中熱油，放入蒜末爆香，加入洗淨切段的菠菜快速翻炒，調味後迅速出鍋，最大程度保留菠菜的營養成分。菠菜蛋花湯也是不錯的選擇，將菠菜切段焯水後備用，鍋中燒水，水開後倒入菠菜，再緩緩倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻，加入適量鹽、香油調味，一碗鮮美的菠菜蛋花湯就完成了，既能補充營養，又能滋陰平肝。
薺菜：清肝明目涼血止血
薺菜是清明時節的應季野菜，富含多種維生素和礦物質。它有清肝明目、涼血止血的作用，對於肝火上炎導致的目赤腫痛、頭暈目眩等症狀有很好的緩解效果。薺菜可用來包餃子，將薺菜洗淨切碎，與豬肉餡混合，加入適量調料攪拌均勻，包成餃子，咬上一口，滿是春天的味道。也可以用薺菜做餛飩，或是涼拌薺菜，將薺菜焯水後擠幹水分，加入蒜末、生抽、醋、香油等調料拌勻，清爽可口，養生效果顯著。
枸杞與菊花：清肝瀉火護眼
枸杞可直接嚼食，口感甘甜，富含多種營養成分，能滋補肝腎、益精明。也可用來泡水、煲湯，如枸杞紅棗茶，將枸杞與紅棗一起用開水沖泡，常飲能養肝補血。菊花清肝瀉火的作用明顯，用菊花泡茶，能有效緩解眼睛幹澀、上火等症狀。可將菊花與枸杞搭配，製成菊花枸杞茶，兩種食材相互協同，既能清肝又能明目。
注重祛濕健脾，應對濕邪
清明時節雨水增多，濕邪易侵襲人體，導致身體困重、食欲不振等。因此，祛濕健脾是這一時期飲食養生的重點。
薏米：利水滲濕的 “明星食材”
薏米有利水滲濕、健脾止瀉等功效，堪稱祛濕界的 “明星食材”。將薏米與紅豆、芡實等搭配煮成粥，祛濕效果顯著。製作時，先將薏米、紅豆、芡實提前浸泡數小時，然後放入鍋中加水熬煮，直至食材軟爛。每天食用一碗，能幫助身體排出濕氣，減輕身體的沉重感。
山藥：健脾助消化的好幫手
山藥富含澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。清蒸山藥能最大程度保留其營養，將山藥去皮切段，放入蒸鍋中蒸熟，可根據個人口味撒上白糖或淋上蜂蜜。用山藥煲湯也很不錯，如山藥排骨湯，將山藥與排骨一起燉煮，湯汁濃郁，營養豐富，既能健脾又能補充蛋白質。
白扁豆與冬瓜：祛濕健脾的佳選
白扁豆有健脾化濕、和中消暑的作用。可將白扁豆炒熟後磨成粉，加入粥中食用，也可用來煲湯。冬瓜水分含量高，具有清熱利水、祛濕解毒的功效。冬瓜可煲湯，如冬瓜海帶湯，將冬瓜與海帶一起煮，清爽解膩，祛濕效果好。也可清炒冬瓜，簡單又美味。
清明飲食的其他注意事項
飲食清淡，避免油膩
清明時節，飲食應以清淡為主，避免食用過多油膩、辛辣、刺激性食物。油膩食物不易消化，會加重脾胃負擔，而辛辣食物易助火生熱，不利於肝氣的疏泄。可多選擇新鮮的蔬菜水果、粗糧等富含膳食纖維的食物，促進腸道蠕動，幫助消化。
適量進食，切勿貪多
即使是健康養生的食物，也應適量進食，避免暴飲暴食。每餐七八分飽為宜，這樣既能保證營養攝入，又不會給腸胃造成過大壓力。同時，要注意飲食規律，定時定量進餐，有助於維持腸胃的正常功能。
清明時節，讓我們通過合理的飲食養生，順應自然規律，滋養身心。從每一頓飯做起，為自己的健康增添活力。
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